Tradisjonell østerriksk gulasj

Name: Tradisjonell østerriksk gulasj
Prep time: 30 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 4 porsjoner
Ingredients: 600 g biffkjøtt egnet til stuing; 20 g sennep; 350 g løk; 30 g smør, usaltet, klarnet; 20 g tomatpuré; 1 - 2 hvitløksfedd; 3 ts paprika krydder, søtt; 1 ts salt; ½ ts malt svart pepper; ¼ ts kajennepepper; 1 ts merian, tørket; ½ oksebuljong terning (til 0,5 l); 200 g vann; 50 g rødvin

(No ratings)

Difficulty easy

Preparation time 30 min

Total time 4h

Serving size 4 porsjoner

Ingredients

600 g biffkjøtt egnet til stuing, delt i biter (3 cm)
20 g sennep (feks. engelsk sennep)
350 g løk, delt i 8-10 båter
30 g smør, usaltet, klarnet
20 g tomatpuré
1 - 2 hvitløksfedd, etter smak, delt i to
3 ts paprika krydder, søtt
1 ts salt
½ ts malt svart pepper
¼ ts kajennepepper
or ¼ ts paprika krydder, sterk
1 ts merian, tørket
or oregano, tørket
½ oksebuljong terning (til 0,5 l), smuldret
or ½ ts kjøttbuljongpaste, hjemmelaget
200 g vann
50 g rødvin

Nutrition: per 1 porsjon
Calories: 1483 kJ / 354 kcal
Protein: 32 g
Carbohydrates: 7 g
Fat: 21 g
Saturated Fat: 11 g
Fibre: 2 g