Huevos a la riojana

Huevos a la riojana

4.0 83 ratings

Prep. 30 min

Total 1 h 45 min

6 raciones

Ingredients

100 g de aceite de oliva
3 pimientas de Cayena secas enteras
150 g de chorizo picante en rodajas de 5 mm
600 g de patatas en rodajas de 3 mm
200 g de cebolla en trozos
3 dientes de ajo
200 g de pimiento rojo en tiras de 5 mm
200 g de pimiento verde en tiras de 5 mm
400 g de tomate troceado en conserva
1 cucharadita de sal
15 g de azúcar (optional)
6 - 12 huevos
aceite para freír los huevos

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 930.9 mg

Protein 21 g

Calories 2330 kJ / 557 kcal

Fat 41.2 g

Fibre 4.2 g

Saturated Fat 8.8 g

Carbohydrates 25.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Cocina de mercado 85 Recipes
Spain

La Rioja 9 Recipes
Spain

You might also like...

Show all

Espaguetis con albóndigas (La dama y el vagabundo)

40 min

Lentejas pardinas con chorizo

2 h

Gratinado de brócoli, champiñón y jamón con crumble de frutos secos

1 h 30 min

Patatas rellenas de carne con cebolla caramelizada

1 h

Bacalao sous vide en cama de pimientos

1 h 15 min

Berenjenas rellenas mallorquinas

2 h 10 min

Pollo con pimientos rojos, cebolla y arroz basmati

1 h

Marmitako

40 min

Menestra de verduras al estilo de Navarra

1 h

Michirones

1 h 30 min

Tortilla con brócoli dorado y queso

20 min

Berenjenas rellenas con pollo

45 min

Show all