Canelón de jamón ibérico
TM6 TM5 TM31

Canelón de jamón ibérico

3.6 (5 ratings)

Ingredients

Caldo de jamón ibérico

  • 100 g de puerro en trozos
  • 80 g de zanahoria en trozos
  • 60 g de cebolla en trozos
  • 80 - 100 g de apio nabo en trozos
  • 1 diente de ajo
  • 500 g de huesos de jamón ibérico lavados
  • 1400 g de agua

Bechamel de jamón ibérico

  • 80 g de jamón ibérico en dados de 1 cm
  • 40 g de mantequilla
  • 10 g de aceite
  • 50 g de harina de trigo
  • 130 g de leche
  • 120 g de nata (35% de grasa)
  • 2 pellizcos de pimienta molida

Salsa de jamón ibérico

  • 60 g de aceite de girasol
  • 60 g de mantequilla en trozos

Montaje

  • 8 lonchas de jamón ibérico finas y grandes, a temperatura ambiente (150-200 g)

Nutrition
per 1 ración
Calories
1384 kJ / 331 kcal
Protein
12 g
Carbohydrates
7.9 g
Fat
28 g
Saturated Fat
12.1 g
Fibre
1.2 g
Sodium
835.5 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all