Cartofi dulci și fasole neagră cu chilli

Name: Cartofi dulci și fasole neagră cu chilli
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porții
Ingredients: 20 g ulei vegetal; 200 g ardei gras roșu; 170 g ceapă galbenă; 300 g cartofi dulci; 200 g apă; 200 g roșii, din conservă; 2 lingurițe concentrat pastă de legume; 1 linguriță chimion măcinat; 1 linguriță fulgi de chilli; 1 linguriță boia de ardei, dulce; 2 lingurițe cacao pudră; 1 linguriță sare; ½ linguriță piper negru măcinat; 200 g fasole neagră, din conservă; 150 g porumb dulce boabe, din conservă; smântână fermentată, de orice tip; chilli, proaspăt; coriandru, frunze proaspete

4.7 (23 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 10 min

Total time 40 min

Serving size 4 porții

Ingredients

20 g ulei vegetal
200 g ardei gras roșu, tăiat bucăți (2 cm)
170 g ceapă galbenă, tăiată în clini
300 g cartofi dulci, tăiați în cuburi (2 cm)
200 g apă
200 g roșii, din conservă
2 lingurițe concentrat pastă de legume
or 1 cub de concentrat vegetal (pentru 0,5 l)
1 linguriță chimion măcinat
1 linguriță fulgi de chilli
1 linguriță boia de ardei, dulce
2 lingurițe praf de usturoi (optional)
2 lingurițe cacao pudră
1 linguriță sare
½ linguriță piper negru măcinat
200 g fasole neagră, din conservă, scursă
150 g porumb dulce boabe, din conservă, scurs
smântână fermentată, de orice tip, pentru servit
chipsuri de tortilla, pentru servire (optional)
chilli, proaspăt, feliat (2 mm), pentru decor
coriandru, frunze proaspete, tăiate, pentru decor

Nutrition: per 1 porție
Calories: 1185.1 kJ / 283.3 kcal
Protein: 7.8 g
Carbohydrates: 41.3 g
Fat: 11.3 g
Saturated Fat: 3.5 g
Fibre: 10.3 g
Sodium: 791.3 mg