Tagine cu legume și năut

Name: Tagine cu legume și năut
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porții
Ingredients: 300 g bulgur; 800 g apă; 1 ½ linguriță sare de mare; 5 lingurițe ras el hanout; 10 g coriandru, frunze proaspete; 10 g pătrunjel verde; 3 căței de usturoi; 150 g ceapă; 40 g ulei de măsline; 4 lingurițe ras el hanout; 400 g roșii cuburi, din conservă; 200 g cartofi dulci; 150 g morcovi; 80 g ridiche albă chinezească; 100 g fasole verde fideluță; 1 cub de concentrat vegetal (pentru 0,5 l); 3 prize piper negru măcinat; 240 g năut, din conservă; 200 g dovlecei

4.8 (5 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 15 min

Total time 50 min

Serving size 6 porții

Ingredients

300 g bulgur
100 g stafide (optional)
800 g apă
1 ½ linguriță sare de mare
5 lingurițe ras el hanout (vezi recomandarea)
10 g coriandru, frunze proaspete
10 g pătrunjel verde, doar frunzele
3 căței de usturoi
150 g ceapă, jumătăți
40 g ulei de măsline
4 lingurițe ras el hanout (vezi recomandarea)
400 g roșii cuburi, din conservă
200 g cartofi dulci, tăiați bucăți (aprox. 3 cm)
or 200 g dovleac, curățat și tăiat bucăți (aprox. 3 cm)
150 g morcovi, tăiați rondele (aprox. 1 cm)
80 g ridiche albă chinezească, tăiată felii (aprox. 1 cm)
100 g fasole verde fideluță, curățată și ruptă în două
1 cub de concentrat vegetal (pentru 0,5 l)
or 1 linguriță concentrat pastă de legume
3 prize piper negru măcinat
240 g năut, din conservă, scurs (1 conservă de 400 g)
200 g dovlecei, tăiați rondele (aproximativ 1 cm)

Nutrition: per 1 porție
Calories: 1713 kJ / 409 kcal
Protein: 11 g
Carbohydrates: 69 g
Fat: 9 g
Fibre: 13 g