Lila Macarons mit Maracuja-Schokoladen-Ganache

Lila Macarons mit Maracuja-Schokoladen-Ganache

4.5 31 rating

Prep. 1 h 30 min

Total 2 h 30 min

30 Stück

Ingredients

Maracuja-Schokoladen-Ganache

Vollmilchschokolade in Stücken
170 g
Maracujafruchtsaft
75 g
Feinkristallzucker
15 g
Butter in Stücken
30 g

Lila Macaron-Schalen

Mandel, geschält (siehe Tipps)
110 g
Puderzucker (siehe Tipps)
110 g
110 g Staubzucker
Essig zum Entfetten des Mixtopfs
etwas
Eiweiß (siehe Tipps)
100 g
Feinkristallzucker
100 g
Lebensmittelfarbe lila
1 TL

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 Stück

Sodium 10 mg

Protein 2 g

Calories 389 kJ / 93 kcal

Fat 5 g

Fibre 0.6 g

Saturated Fat 2 g

Carbohydrates 11 g

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