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Cozze ripiene alla pugliese

Cozze ripiene alla pugliese
3.7 23 rating
Prep. 30 min
Total 1 h 25 min
4 porzioni
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Ingredients

  • 500 g di acqua
  • 500 g di cozze fresche pulite
  • 70 g di pane raffermo a pezzi
  • 30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
  • 3 rametti di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
  • 5 foglie di basilico lavate ed asciugate
  • 2 spicchi di aglio
  • 3 uova
  • 2 pizzichi di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • ½ peperoncino piccante rosso senza semi
  • 20 g olio extravergine di oliva
  • 250 g di polpa di pomodoro
  • 15 g di vino bianco

Difficulty

medium

Nutrition per 4 porzioni

Protein 58.1 g
Calories 3799 kJ / 908 kcal
Fat 47.3 g
Fibre 6.6 g
Carbohydrates 66.8 g

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