Œuf mollet aux asperges

Œuf mollet aux asperges

3.8 10 ratings

Prep. 30 min

Total 1 h 20 min

4 portions

Ingredients

400 g d'asperges blanches fines
400 g d'asperges vertes
400 g d'eau
120 g de beurre coupé en morceaux de 1 cm
4 œufs bio ou Label rouge, bien froids
d'eau jusqu'au marquage 1 litre (l)
2 échalotes coupées en deux
le zeste d'un citron jaune
15 g de jus de citron
50 g de vin blanc sec
½ gousse de vanille les graines seulement
3 c. à soupe d'eau froide
du sel
du poivre moulu

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 80.2 mg

Protein 11.5 g

Calories 1497.4 kJ / 357.9 kcal

Fat 29.1 g

Fibre 5.2 g

Saturated Fat 16.9 g

Carbohydrates 13.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Saveurs Thermomix® n°15 65 Recipes
France

You might also like...

Show all

Mini-burgers au poulet

3 Std.

Pizza végétarienne express

50 Min

Roulés poireau jambon au fromage de chèvre

1 Std. 10 Min

Œufs cocotte épinards, ricotta et pignons

40 Min

Gaufres moelleuses à la patate douce, œufs au plat et fromage frais

1 Std. 10 Min

Frittata aux oignons caramélisés et fromage de chèvre

45 Min

Omelette aux herbes, chèvre frais et petits pois

40 Min

Cacasse à cul nu

1 Std. 30 Min

Poivron farci au risotto de romarin

1 Std. 15 Min

Tatin d'endives à la pomme et crème de comté

1 Std. 5 Min

Clafoutis de poivrons à la coppa et au parmesan

45 Min

Nouilles asiatiques et légumes

30 Min

Show all