Papas duquesas (Pommes Duchesse)
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Papas duquesas (Pommes Duchesse)

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Ingredients

  • 500 g de agua
  • 1000 g de papas, peladas y en trozos
  • 3 yemas de huevo
  • 40 g de leche
  • 40 g de mantequilla sin sal
  • 1 cdita de sal, o al gusto
  • ¼ cdita de pimienta negra molida, o al gusto
  • 1 pizca de nuez moscada en polvo (optional)
  • huevo, batido para barnizar
  • 2 cdas de cebollín, finamente picado

Nutrition
per 1 porción
Calories
682 kJ / 162 kcal
Protein
4 g
Carbohydrates
23 g
Fat
6 g
Saturated Fat
3 g
Fibre
3 g
Sodium
295 mg

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