Papas con chorizo

Name: Papas con chorizo
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porciones
Ingredients: 140 g de queso monterey jack; 85 g de cebolla blanca; 2 chiles jalapeños; 340 g de chorizo; 1000 g de papas; 420 g de agua; 60 g de mantequilla sin sal; 30 g de leche entera; 70 g de cebollín; 1 pizca de sal fina; 10 g de chile jalapeño

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Difficulty easy

Preparation time 10 min

Total time 40 min

Serving size 8 porciones

Ingredients

140 g de queso monterey jack, en cubos de 2 cm
or 140 g de queso manchego, en cubos de 2 cm
85 g de cebolla blanca, en cuartos
2 chiles jalapeños, cortados por la mitad y sin semillas, y un poco más para decorar
340 g de chorizo, cortado en trozos
1000 g de papas, cortadas en trozos de 3 cm
420 g de agua
60 g de mantequilla sin sal, cortada en cubitos
30 g de leche entera
70 g de cebollín, finamente picado
1 pizca de sal fina, o al gusto
10 g de chile jalapeño, cortado en cubitos

Nutrition: per 1 porción
Calories: 1748 kJ / 416 kcal
Protein: 18 g
Carbohydrates: 25 g
Fat: 28 g
Fibre: 4 g