Paprikahendlgulasch mit Zucchinibandnudeln (XXL)

Paprikahendlgulasch mit Zucchinibandnudeln (XXL)

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Prep. 1 h 10 min

Total 1 h 30 min

8 Portionen

Ingredients

Wasser
500 g
Paprikaschoten gemischt (gelb und rot), in Stücken (2-3 cm)
400 - 450 g
Zucchini
1000 g
Knoblauchzehen
2
Zwiebeln halbiert
300 g
Öl
20 g
Hendlbrustfilet, ohne Haut
800 g
Zucker
1 TL
Tomatenmark nach Geschmack
70 - 90 g
passierte Tomaten
400 g
Weißwein, trocken
200 g
Geflügelfond
200 g
Paprikapulver, edelsüß, geräuchert
2 EL
Salz
2 EL
Cayennepfeffer nach Geschmack
½ - 2 TL
Kümmel, gemahlen
1 ½ TL
Zitronenschale, gerieben
1 TL
Majoran, getrocknet
2 EL
Weizenmehl in Wasser aufgelöst
20 g
Lorbeerblätter, getrocknet
3
Sauerrahm (optional) zum Garnieren

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Sodium 11245 mg

Protein 30 g

Calories 241 kJ / 1010 kcal

Fat 5 g

Fibre 3.6 g

Saturated Fat 1 g

Carbohydrates 12 g

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