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Lauwarmer Gerstensalat mit Gemüse und Huhn

Lauwarmer Gerstensalat mit Gemüse und Huhn
3.9 33 ratings
Prep. 20 min
Total 45 min
5 Portionen
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Ingredients

  • Zucchini in Stücken
    250 g
  • Karotten in Stücken
    200 g
  • Oliven, entkernt
    50 g
  • Thymian, frisch Blättchen abgezupft
    1 Zweiglein
  • Basilikum, frisch
    10 Blättchen
  • Hühnerfilets
    600 g
    600 g Hühneroberkeule, ohne Knochen und Haut
  • Olivenöl zum Bestreichen
    etwas
  • schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen und etwas mehr für das Fleisch
    ¼ TL
  • Bio-Zitrone in Scheiben
    1
  • Wasser
    1000 g
  • Salz
    2 ½ TL
  • Rollgerste
    250 g
  • Zitronensaft
    20 g
  • Naturjoghurt
    100 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Protein 36 g
Calories 1470 kJ / 352 kcal
Fat 4 g
Fibre 5 g
Carbohydrates 41 g

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