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Marokkanische Lammbällchen mit Fladenbrot
Ingredients
Fladenbrotteig
-
Wasser320 g
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Zucker2 EL
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1 geh. TL Trockengerm, (8 g)frische Germ20 g
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Olivenöl etwas mehr zum Einfetten10 g
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Weizenmehl, universal250 g
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Weizen-Vollkornmehl80 g
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Hartweizengrieß, fein240 g
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Salz1 ½ TL
Lammbällchen
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Olivenöl etwas mehr zum Einfetten und zum Backen20 g
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Knoblauchzehen4
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Minze, frisch Blättchen abgezupft, nach Geschmack5 - 6 Stängel
-
Lammfleischwürfel, sehnenfrei (2 cm)600 g
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Paprikapulver, rosenscharf2 ½ TL
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Kreuzkümmel, gemahlen2 TL
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Salz1 ½ TL
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Cayennepfeffer, gemahlen1 TL
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schwarzer Pfeffer, gemahlen¼ TL
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Petersilie, frisch Blättchen abgezupft, nach Geschmack6 - 7 Stängel
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stückige Tomaten, aus der Dose600 g
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Wasser200 g
Difficulty
easy
Nutrition per 1 Portion
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