Ensalada verde de quinoa con huevos de codorniz y cherrys en tarro

Ensalada verde de quinoa con huevos de codorniz y cherrys en tarro

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Prep. 30 min

Total 40 min

4 raciones

Ingredients

12 huevos de codorniz

Salsa de aguacate

10 g de albahaca fresca (hojas y parte del tallo)
1 diente de ajo
320 g de aguacate maduro
30 g de zumo de lima
30 g de aceite de oliva
½ cucharadita de sal
100 g de agua

Quinoa

150 g de quinoa en grano
900 g de agua
1 cucharadita de sal

Montaje

12 - 14 tomates cherry en mitades
280 g de maíz dulce en conserva (escurrido)
70 g de hojas baby de ensalada variada
2 - 3 pellizcos de sal en escamas

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 684 mg

Protein 13.3 g

Calories 1745 kJ / 417 kcal

Fat 25.3 g

Fibre 4.6 g

Saturated Fat 7.7 g

Carbohydrates 34 g

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