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Zwiebelbaguettes

Zwiebelbaguettes
4.0 97 ratings
Prep. 25 min
Total 3 h
2 Stück
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Ingredients

  • Zwiebeln halbiert
    150 g
  • Öl
    20 g
  • Roggenmehl Type 1150
    400 g
  • Weizenmehl Type 405 und etwas mehr zum Bearbeiten
    200 g
  • Wasser und etwas mehr zum Bestreichen
    300 g
  • Sauerteig flüssig (75 g), z. B. von Seitenbacher
    1 Pck.
  • Hefe (20 g)
    ½ Würfel
  • Salz
    2 TL
  • Estragon, getrocknet (optional)
    1 TL

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Stück

Protein 33 g
Calories 4930 kJ / 1177 kcal
Fat 15 g
Fibre 20.1 g
Carbohydrates 227 g

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