Morcillas de arroz, sepia y gambas

Name: Morcillas de arroz, sepia y gambas
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 unidades
Ingredients: 1250 g de agua; 2 cucharaditas de sal; 80 - 90 g de aceite de oliva virgen extra; 150 g de arroz de grano redondo; 250 g de cebolla; 60 g de piñones; 1 cucharada de orégano seco; ½ cucharadita de pimienta molida; 300 g de sepia; 100 g de gambas crudas peladas; 1 clara de huevo; 3 bolsitas de tinta de calamar congelada

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Prep. 20 min

Total 1 h 20 min

6 unidades

Ingredients

de agua
1250 g
de sal
2 cucharaditas
de aceite de oliva virgen extra
80 - 90 g
de arroz de grano redondo
150 g
de cebolla en trozos
250 g
de piñones
60 g
de orégano seco
1 cucharada
de pimienta molida
½ cucharadita
de sepia limpia en trozos de 3-4 cm
300 g
300 g de calamares, limpios en trozos de 3-4 cm
de gambas crudas peladas
100 g
8 gambones crudos enteros, pelados
clara de huevo
1
de tinta de calamar congelada (descongelada)
3 bolsitas
mayonesa (optional) o salsa alioli