Falafel de lentejas rojas y coliflor

Falafel de lentejas rojas y coliflor

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Prep. 20 min

Total 2 h 30 min

40 unidades

Ingredients

400 g de lentejas rojas partidas
8 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
40 g de hojas de perejil fresco
40 g de hojas de cilantro fresco
100 g de ramilletes de coliflor
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de semillas de cilantro molidas
40 - 50 g de zumo de limón
30 - 50 g de harina de garbanzos
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta molida
300 g de aceite para freír
tahini para servir
pan de pita para servir
1 bolsa de hojas variadas de ensalada (mezclum) para servir
1 - 2 limones en gajos

Difficulty

medium

Nutrition per 1 unidad

Sodium 40.6 mg

Protein 2.7 g

Calories 176.6 kJ / 42.2 kcal

Fat 1 g

Fibre 1.9 g

Saturated Fat 0.1 g

Carbohydrates 4.7 g

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