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Torta di crêpes con salmone marinato

Torta di crêpes con salmone marinato
3.8 4 ratings
Prep. 30 min
Total 1 h 10 min
6 porzioni
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Ingredients

Crêpes
  • 70 g di grano saraceno
  • 200 g di salmone affumicato a fette
  • 1 limone la scorza e il succo spremuto fresco
  • 50 g di burro a pezzi + q.b.
  • 500 g di latte
  • 100 g di zucchero
  • 3 uova
  • ½ cucchiaino di sale
Ripieno
  • 200 g di panna (min. 30% di grassi)
  • ½ mazzetto di erba cipollina fresca tritata (2 mm)
  • 5 rametti di aneto fresco, le foglioline lavate ed asciugate tritate
  • 150 g di formaggio fresco spalmabile
  • 30 g di senape
  • 50 g di caviale nero o rosso
    50 g di uova di trota, nero o rosso
  • 2 rametti di aneto fresco, le foglioline lavate ed asciugate
Insalata
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 2 pizzichi di pepe nero macinato
  • 2 pizzichi di sale
  • ½ cucchiaino di senape
  • 20 g di aceto balsamico
  • 50 g di cipolla a fette (2 mm)
  • 50 g carota a strisce (2 mm)
  • 100 - 150 g lattuga verde tipo iceberg a strisce (1 cm)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1274 mg
Protein 23 g
Calories 2459 kJ / 587 kcal
Fat 42 g
Fibre 2.2 g
Saturated Fat 20 g
Carbohydrates 29 g

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