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Nidi di spaghetti con crema di melanzane

Nidi di spaghetti con crema di melanzane
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Prep. 10 min
Total 30 min
4 porzioni
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Ingredients

  • 1 spicchio di aglio
  • 50 g olio extravergine di oliva
  • 250 g di melanzane a tocchetti (1-2 cm)
  • ½ cucchiaino di sale
  • 320 g di spaghetti
  • 15 g di mandorle pelate
  • 20 g di Parmigiano reggiano grattugiato
  • 3 foglie di basilico fresche lavate

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 11.9 g
Calories 1690 kJ / 404 kcal
Fat 12.3 g
Fibre 4.3 g
Carbohydrates 59.2 g

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