Cochito

Cochito

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Prep. 10 min

Total 50 min

6 porciones

Ingredients

12 chiles anchos sin tallo, sin semillas y desvenados (medianos)
agua la necesaria
100 g de cebolla en trozos
2 dientes de ajo pelados
2 pimientas gordas
2 cditas de tomillo seco
1 cdita de canela en polvo
1 hoja de laurel seca
1 cdita de jengibre en polvo
1 clavo de olor
1 cdita de sal o al gusto
20 g de vinagre de manzana
1000 g de pierna de cerdo en trozos (3 cm)
200 g de lechuga
50 g de cebolla morada en rebanadas delgadas

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Sodium 513 mg

Protein 37 g

Calories 1066 kJ / 254 kcal

Fat 13 g

Fibre 1 g

Saturated Fat 4 g

Carbohydrates 18 g

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