Butternut 'Mac & Cheese'
TM6 TM5

Butternut 'Mac & Cheese'

3.8 (6 ratings)

Ingredients

Macadamia-crumble

  • 2 sneetjes brood, naar keuze
  • 1 el macadamia noten
  • 2 takjes verse tijmblaadjes

Romige butternutsaus en pasta

  • 300 g butternut pompoen, geschild, in stukken (ong. 2-3 cm)
  • 1 bruine ui (ong. 180 g), in vier gesneden
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 tl huisgemaakte bouillonpasta (zie tips)
  • 700 g water
  • 2 el voedingsgist (zie tips)
  • 1 el citroensap
  • 250 g droge pasta, type macaroni (ei-vrij)
  • 150 g broccoli, in roosjes (ong. 2 cm)
  • 150 g bevroren maïskorrels
  • 150 g bevroren doperwtjes
  • vegan kaas (Parmezaan), als garnering

Nutrition
per 1 portie
Calories
1794.2 kJ / 427.2 kcal
Protein
20.3 g
Carbohydrates
61.6 g
Fat
7.9 g
Fibre
16 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all