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Ensalada de remolacha con vinagreta de perejil

Ensalada de remolacha con vinagreta de perejil
4.1 9 rating
Prep. 15 min
Total 30 min
4 raciones
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Ingredients

  • 500 - 600 g de remolacha cruda pelada y en trozos (ver sugerencia)
  • 400 g de lentejas cocidas en conserva lavadas y escurridas
  • 500 g de agua
  • 30 g de cebolleta
  • 5 ramitas perejil fresco (hojas y parte del tallo)
  • 90 g de aceite de oliva virgen extra
  • 45 g de vinagre
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 pellizcos de pimienta negra molida

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 1067.3 mg
Protein 12.3 g
Calories 1653 kJ / 395 kcal
Fat 23.3 g
Fibre 10.4 g
Saturated Fat 3.3 g
Carbohydrates 29.5 g

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