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Insalata di barbabietole e lenticchie

Insalata di barbabietole e lenticchie
4.7 30 rating
Prep. 15 min
Total 30 min
4 porzioni
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Ingredients

  • 600 g di barbabietole rosse pelate, a pezzi
  • 500 g di acqua
  • 150 g di lenticchie gialle secche, spezzate
  • 30 g di scalogno
  • 5 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 90 g olio extravergine di oliva
  • 45 g di aceto
  • 1 cucchiaino di sale
  • ½ cucchiaino di pepe nero macinato

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1067 mg
Protein 12 g
Calories 1653 kJ / 395 kcal
Fat 23 g
Fibre 10.4 g
Saturated Fat 3 g
Carbohydrates 29 g

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