Tagliatelle mit Schwammerlragout und Salbeipesto

Tagliatelle mit Schwammerlragout und Salbeipesto

4.3 7 ratings

Prep. 35 min

Total 45 min

4 Portionen

Ingredients

Wasser
1700 g
Salz
2 ½ TL
Olivenöl
25 g

Salbeipesto und Vorbereitung Schwammerl

Pinienkerne (siehe Tipp)
50 g
frische Schwammerl (z. B. Steinpilze oder Kräuterseitlinge)
500 g
Hartkäse z.B. Parmesan oder Montello, in Stücken
80 g
Olivenöl
90 g
Knoblauchzehen halbiert
2
frische Salbeiblätter
60 g
frische Minzeblättchen
25 g
frische Petersilienblätter
35 g
Salz
1 TL

Tagliatelle mit Schwammerlragout

Tagliatelle
350 g
Schalotten halbiert
60 g
Olivenöl
20 g
Weißwein
100 g
Pfeffer, frisch gemahlen etwas mehr für die Dekoration
½ TL
frische Kräuter gehackt, zur Dekoration
Hartkäse in Splittern, zur Dekoration

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Sodium 962 mg

Protein 27 g

Calories 3730 kJ / 893 kcal

Fat 50 g

Fibre 9.5 g

Saturated Fat 10 g

Carbohydrates 76 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Thermomix Friend - spart Zeit 32 Recipes
Austria

You might also like...

Show all

Spinatknödel auf Tomatenragout

1 h

Original Neapolitanische Pizza

9 h

Schwarzmeer-Fondue - Muhlama

20 min

Schwammerlgulasch mit Serviettenknödel

1 h

Tomatensuppe mit Burrata

40 min

Fleischlose faschierte Laberl

1 h 10 min

Bunte Paradeiser-Quiche

1 h 30 min

Bohnen-Burger (vegan)

1 h 20 min

Bohnenschnitzel mit Schnittlauchsauce und Ei aus dem Töpfchen

1 h 10 min

Spinattarte mit Zitronen-Confit

1 h 30 min

Schnüsch

45 min

Dinkelrisotto mit Eierschwammerl

30 min

Show all