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Hamburguesas de soja con pesto de menta fresca

Hamburguesas de soja con pesto de menta fresca
4.2 57 ratings
Prep. 20 min
Total 30 min
6 unidades
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Ingredients

  • 150 g de soja texturizada
  • 300 g de agua caliente
Pesto
  • 60 g de queso parmesano
  • 30 g de piñones
  • 4 - 5 ramitas de menta fresca (solo las hojas) limpias y secas
  • 100 g de aceite de oliva virgen extra
Hamburguesas
  • 100 g de cebolla en trozos
  • 50 g de aceite de oliva virgen extra
  • 30 g de maicena
  • 1 huevo
  • 50 g de miga de pan blanco
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 - 2 pellizcos de pimienta molida
  • 2 cucharadas perejil fresco picado
  • 2 - 3 cucharadas de pan rallado (con ajo y perejil)
  • aceite de oliva virgen extra para la plancha

Difficulty

medium

Nutrition per 1 unidad

Protein 10.2 g
Calories 1648 kJ / 394 kcal
Fat 34 g
Fibre 2.9 g
Carbohydrates 11.8 g

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