Potaje con buñuelos de arroz

Potaje con buñuelos de arroz

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Prep. 10 min

Total 1 h

8 raciones

Ingredients

Buñuelos de arroz

20 g de pan en rebanadas
2 dientes de ajo
2 - 3 ramitas de perejil fresco (solo las hojas, limpias y secas)
1 huevo
60 g de arroz
100 g de aceite de oliva (para freír los buñuelos)

Potaje

30 g de pan en rebanadas
10 - 15 g de almendra cruda sin piel
130 g de cebolla en trozos
60 g de pimiento rojo en trozos
2 cucharaditas de pimentón
1 pimienta de Cayena desmenuzada
1 - 2 pellizcos de pimienta molida
800 g de agua
1 cucharadita de sal
600 g de lomos de bacalao desalado
300 g de patata en trozos
100 g de acelgas troceadas
600 g de garbanzos cocidos (en conserva) lavados y escurridos

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 5798.5 mg

Protein 56 g

Calories 2275 kJ / 543 kcal

Fat 18.5 g

Fibre 6.9 g

Saturated Fat 2.7 g

Carbohydrates 36.6 g

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