Balletjes met aubergines
TM6 TM5 TM31

Balletjes met aubergines

2.9 (21 ratings)

Ingredients

Balletjes

  • 60 g lijnzaad
  • 80 g brood, dag oud
  • 10 g verse peterselie
  • 35 g olijfolie
  • 2 teentjes knoflook
  • 100 g rode ui
  • 680 g aubergine, in kleine stukken
  • 1 tl zout
  • 80 g havervlokken

Saus

  • 35 g olijfolie
  • 150 g ui, in stukken
  • 2 teentjes knoflook
  • 500 g gehakte tomaten, uit blik
  • 1 tl zout
  • 1 snuifje gemalen peper
  • 2 tl gedroogde oregano
  • 100 g water
  • verse peterselie, gehakt

Nutrition
per 1 portie
Calories
908 kJ / 217 kcal
Protein
6 g
Carbohydrates
20 g
Fat
13 g
Fibre
7 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all