Balletjes met aubergines

Balletjes met aubergines

2.9 24 ratings

Prep. 20 min

Total 1 h

8 porties

Ingredients

Balletjes

lijnzaad
60 g
brood, dag oud
80 g
verse peterselie
10 g
olijfolie
35 g
teentjes knoflook
2
rode ui
100 g
aubergine in kleine stukken
680 g
zout
1 tl
havervlokken
80 g

Saus

olijfolie
35 g
ui in stukken
150 g
teentjes knoflook
2
gehakte tomaten, uit blik
500 g
zout
1 tl
gemalen peper
1 snuifje
gedroogde oregano
2 tl
water
100 g
verse peterselie gehakt

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Protein 6 g

Calories 908 kJ / 217 kcal

Fat 13 g

Fibre 7 g

Carbohydrates 20 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Vegan 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Show all

Salade van Kool en Wortel met Feta

15 Min

Zoete of hartige pannenkoeken

35 Min

Kokos Dahl

25 Min

Linzen Moussaka

Keine Bewertungen

Gevulde Paprika's met Pijnboompitten en Rozijnen

Keine Bewertungen

Volkoren Pannenkoek met Cottage Cheese en Groene Kool

Keine Bewertungen

Gevulde Eikelpompoen

Keine Bewertungen

West-Afrikaanse pinda stoofpot

50 Min

Granola met Kardemom en Sinaasappel

Keine Bewertungen

Groentekebab

40 Min

Vietnamese Noedelsoep

Keine Bewertungen

Toast Champignon met Miso en Tahini Yogurt

45 Min

Show all