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Entraña adobada con cuscús de aceitunas y tomate seco

Entraña adobada con cuscús de aceitunas y tomate seco
4.7 37 ratings
Prep. 10 min
Total 40 min
6 raciones
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Ingredients

Entraña marinada
  • 1200 g de entraña de ternera
  • 2 dientes de ajo
  • 10 - 12 ramitas cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
  • 1 cucharada de semillas de cilantro (optional)
  • ½ cucharadita de curry en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 pellizco de pimienta molida
  • 30 g de aceite de oliva
Cuscús de aceitunas y tomate seco
  • 250 g de cuscús
  • 100 g de tomates secos en aceite (escurridos)
  • 50 g de aceitunas sin hueso
  • 120 g de cebolla en cuartos
  • 40 g de aceite de oliva
  • 350 g de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 30 g zumo de limón

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 870.3 mg
Protein 62.9 g
Calories 2632 kJ / 629 kcal
Fat 26.5 g
Fibre 3.6 g
Saturated Fat 6.1 g
Carbohydrates 34.9 g

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Revista Thermomix nº 140 36 Recipes
Spain

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