Rollo de cerdo en salsa de ate de membrillo

Rollo de cerdo en salsa de ate de membrillo

4.6 14 ratings

Prep. 30 min

Total 1 h 30 min

6 porciones

Ingredients

140 g de tocino ahumado en rebanadas
1200 g de lomo de cerdo limpio y abierto en forma rectangular
100 g de jamón serrano en rebanadas
140 g de jamón cocido de cerdo, tipo York, en rebanadas
140 g de queso manchego en rebanadas
140 g de ciruelas pasas deshuesadas
750 g de agua
350 g de cebolla en trozos
30 g de mantequilla sin sal
30 g de aceite vegetal
200 g de crema ácida
200 g de ate de membrillo en trozos
150 g de champiñones en rebanadas
¾ cdita de sal o al gusto
¼ cdita de pimienta negra molida o al gusto

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porción

Sodium 977 mg

Protein 54 g

Calories 4856 kJ / 1156 kcal

Fat 80 g

Fibre 4 g

Saturated Fat 31 g

Carbohydrates 53 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

THERMOMIX A TRAVÉS DE LOS AÑOS 64 Recipes
Mexico

You might also like...

Show all

Carrilleras de ibérico en adobo de cerveza negra

4 h 20 min

Pechugas rellenas en salsa de champiñones

1 h

Pollo al horno

2 h

Caldereta manchega

1 h

Pollo Venezolano con arepas

40 min

Conejo picante con cebolla roja y cerveza

45 min

Solomillo de res con papas y chimichurri

40 min

Banh mi (tortas de res vietnamitas)

1 h 15 min

Gorditas de chicharrón

2 h

Pollo con mole almendrado

2 h

Costillitas con salsa bbq de chipotle

1 h 30 min

Filetes al vino tinto para 2

55 min

Show all