• 

  50 g de queso emmental
• 

  50 g de avellanas

Masa quebrada

• 

  200 g de harina
• 

  100 g de mantequilla
• 

  2 huevos
• 

  1 cucharadita de sal
• 

  1 cucharadita de azúcar (optional)
• 

  1 cucharadita de polvo de hornear

Relleno

• 

  200 g de cebolla en trozos
• 

  50 g de aceite de oliva
• 

  2 huevos
• 

  120 g de nata
• 

  1 ½ cucharaditas de sal
• 

  1 pellizco de pimienta negra molida
• 

  250 g de remolacha cocida en trozos
• 

  15 g de zumo de limón
• 

  2 dientes de ajo
• 

  2 pellizcos de comino molido

Montaje

• 

  30 g de aceite de oliva
• 

  15 g de vinagre
• 

  ½ cucharadita de sal
• 

  300 g de remolacha cocida en dados de 1 cm
• 

  15 - 20 hojas de rúcula
• 

  100 g de queso feta desmenuzado