Ensalada de morrones y pollo con almendras

Ensalada de morrones y pollo con almendras

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Prep. 15 min

Total 40 min

4 portions

Ingredients

500 g de agua
500 g de morrones rojos en tiras finas
400 g de pechugas de pollo en tiras finas
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta molida
1 chorrito de aceite de oliva
100 g de tomates cherry

Vinagreta de mostaza

15 g de jugo de limón
1 cucharadita de sal
1 diente de ajo
3 - 4 ramitas de perejil fresco solo las hojas
10 g de mostaza de Dijon
50 g de aceite de oliva
30 g de almendras tostadas sin sal

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 22 g

Calories 1440 kJ / 344 kcal

Fat 25 g

Carbohydrates 8 g

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