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Ensalada de garbanzos con cebolla caramelizada

Ensalada de garbanzos con cebolla caramelizada
4.7 9 rating
Prep. 5 min
Total 13 h 30 min
6 raciones
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Ingredients

Hidratación de los garbanzos
  • 300 g de garbanzos secos
  • 1000 g de agua
Cocción de los garbanzos
  • 1300 g de agua
  • 1 ½ cucharadita de sal
Cebolla caramelizada
  • 500 g de cebolla cortada en pluma
  • 30 g de aceite de oliva
  • 40 g de azúcar
Salsa de yogur
  • 30 g de jugo de limón recién exprimido
  • 110 g de yogur natural (sin azúcar)
  • 1 cucharada de curry en polvo
  • 10 g de hojas de cilantro fresco y un poco más para decorar
  • 1 cucharadita de sal

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 11.9 g
Calories 1035 kJ / 247 kcal
Fat 5.3 g
Carbohydrates 39.7 g

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