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Salmone in crema di funghi con patate (Bimby Friend)
TM5 / TM6 + Thermomix® Friend

Salmone in crema di funghi con patate (Bimby Friend)

4.5 (22 ratings)

Ingredients

Salmone e patate

  • 1 limone, preferibilmente biologico
  • 4 filetti di salmone fresco senza pelle e senza lische (120-200 g l'uno, 2 cm spessore)
  • 1 ½ cucchiaino di sale
  • ½ cucchiaino di pepe macinato fresco
  • 500 g di acqua
  • 500 g di patate, a pezzi (circa 2 cm)

Salsa di funghi

  • 100 g di scalogni a metà
  • 10 g di burro
  • 300 g di funghi champignon a fette
  • 50 g di vino bianco secco
  • 50 g di panna (min. 30% di grassi) fresca
  • 200 g di formaggio fresco spalmabile
  • 2 pizzichi di noce moscata in polvere
  • ½ cucchiaino di sale
  • ½ cucchiaino di pepe macinato fresco

Nutrition
per 1 porzione
Calories
2763 kJ / 660 kcal
Protein
45 g
Carbohydrates
27 g
Fat
48 g
Saturated Fat
17 g
Fibre
4 g
Sodium
1137 mg

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