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Judías de El Barco de Ávila con magro de cerdo en cocción lenta

Judías de El Barco de Ávila con magro de cerdo en cocción lenta
4.7 48 ratings
Prep. 15 min
Total 15 h 50 min
4 raciones
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Ingredients

  • 250 g de judiones de El Barco de Ávila secas
  • 1 ½ cucharaditas de sal
  • 1000 g de agua
  • 2 dientes de ajo
  • 100 g de cebolla
  • 100 g de zanahoria en rodajas (3 mm)
  • 100 g de pimiento rojo en trozos (2 cm)
  • 50 g de aceite de oliva
  • 300 g de magro de cerdo en trozos (2 cm), salpimentados
  • 80 g de chorizo semicurado en rodajas finas
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 pastilla de caldo de carne
  • 1 pellizco de hebras de azafrán

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 1030.7 mg
Protein 32.7 g
Calories 2050 kJ / 490 kcal
Fat 26.2 g
Fibre 13.9 g
Saturated Fat 6.8 g
Carbohydrates 31 g

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