Ensalada de arroz con pepino, plátano y pasas (Chad)

Ensalada de arroz con pepino, plátano y pasas (Chad)

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Prep. 10 min

Total 30 min

6 raciones

Ingredients

Vinagreta

4 - 5 tiras de piel de limón
½ cucharadita de semillas de cilantro
½ cucharadita de comino en grano
½ cucharadita de cayena molida
½ cucharadita de sal
75 g de aceite
35 g de miel
30 g de zumo de limón

Arroz

250 g de arroz de grano largo
1000 g de agua
1 cucharadita de sal
½ pepino con piel, en rodajas de 5 mm. cortadas en cuartos
1 plátano en rodajas de 5 mm, cortadas en cuartos
60 g de pasas sin semillas
1 - 2 cucharadas de granillo de almendra tostado

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 525.4 mg

Protein 3.9 g

Calories 1370.9 kJ / 328 kcal

Fat 14.1 g

Fibre 2.2 g

Saturated Fat 2 g

Carbohydrates 46.5 g

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