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Sopa de coco y guisantes (Tanzania)

Sopa de coco y guisantes (Tanzania)
4.5 47 ratings
Prep. 5 min
Total 35 min
4 raciones
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Ingredients

  • 200 g de cebolla en cuartos
  • 60 g de pimiento verde italiano en trozos
  • 1 tomate maduro en cuartos (aprox. 120-150 g)
  • 1 - 2 cucharaditas de curry en polvo
  • 1 - 2 pellizcos de pimienta molida
  • 30 g de margarina
    30 g de mantequilla
  • 400 g de leche de coco
  • 400 g de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 120 - 130 g de arroz cocido
  • 250 - 300 g de judías negras cocidas (en conserva) aclaradas y escurridas
  • 100 g de guisantes (frescos o congelados)
  • 1 - 2 cucharadas de coco rallado

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 429.5 mg
Protein 11.4 g
Calories 1846 kJ / 441 kcal
Fat 32.3 g
Fibre 11.6 g
Saturated Fat 24.3 g
Carbohydrates 31.3 g

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Spain

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