Thieboudienne de pescado (Senegal)

Thieboudienne de pescado (Senegal)

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Prep. 15 min
Total 50 min
4 ración

Ingredients

  • de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
    10 - 12 ramitas
  • de cebolla en cuartos
    200 g
  • dientes de ajo
    2
  • chile fresco (guindilla) (optional) sin semillas, en rodajas muy finas
    ½
  • de dorada
    8 filetes
  • de aceite
    30 g
  • de tomate concentrado
    100 g
  • de agua
    500 g
  • pastilla de caldo de pescado
    1
  • de azúcar
    1 cucharadita
  • de sal
    1 ½ cucharaditas
  • de zanahorias en rodajas de 5 mm
    300 g
  • de nabo en dados de 1.5 cm
    150 g
  • de batata en dados de 1.5 cm
    300 g
  • de repollo en juliana fina
    300 g
  • de pimiento rojo en tiras
    180 g
  • de arroz cocido para acompañar
    300 g

Nutrition per 1 ración

Calories 611 kcal / 2556 kJ
Protein 285.3 g
Fat 11.8 g
Carbohydrates 91.2 g
Fibre 10.6 g
Saturated Fat 2 g
Sodium 807.1 mg

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