Milhojas frío de verduras con queso de cabra y langostinos

Milhojas frío de verduras con queso de cabra y langostinos

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Prep. 15 min

Total 1 h 30 min

8 raciones

Ingredients

300 g de agua
1 pimiento rojo (aprox. 300 g) cortado en 4 trozos
1 berenjena (aprox. 350 g) cortada en rodajas de 5 mm y espolvoreadas con sal
1 calabacín (aprox. 350 g) cortado en rodajas de 5 mm y espolvoreadas con sal
½ cucharadita de sal
1 chorrito de aceite de oliva
1 - 2 ramitas perejil fresco (solo las hojas)
1 - 2 ramitas de albahaca fresca (solo las hojas)
200 g de queso de cabra en rulo
100 g de queso cremoso (tipo Philadelphia®)
100 g de leche
½ cucharadita de orégano seco
1 - 2 pellizcos de pimienta molida
150 g de mayonesa
1 cucharadita de curry en polvo
200 g de langostinos cocidos
20 - 30 g de frutos rojos frescos variados para decorar
50 g de rúcula

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 16.8 g

Calories 1582 kJ / 379 kcal

Fat 32.1 g

Fibre 2.5 g

Carbohydrates 5.5 g

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