Ratatouille

Name: Ratatouille
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porsjoner
Ingredients: 120 g løk; 2 hvitløksfedd; 20 g olivenolje; 300 g tomat, moden; 100 g rød paprika; 1 ss blandete urter, tørket; 1 ts salt; 2 klyper svart pepper, nykvernet; 300 g aubergine; 200 g squash

(No ratings)

Difficulty easy

Preparation time 15 min

Total time 40 min

Serving size 4 porsjoner

Ingredients

120 g løk, delt i to
2 hvitløksfedd
20 g olivenolje
300 g tomat, moden, delt i biter (2-3 cm)
100 g rød paprika, delt i biter (2-3 cm)
1 ss blandete urter, tørket (feks. timian, rosmarin, merian, basilikum, persille)
1 ts salt
2 klyper svart pepper, nykvernet
300 g aubergine, delt i biter (2-3 cm)
200 g squash, delt i biter (2-3 cm)

Nutrition: per 1 porsjon
Calories: 422 kJ / 101 kcal
Protein: 3 g
Carbohydrates: 9 g
Fat: 6 g
Fibre: 4 g