Squashsuppe, fisk med ris og grønnsaker, eple-pæresmuldrepai

Name: Squashsuppe, fisk med ris og grønnsaker, eple-pæresmuldrepai
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2 porsjoner
Ingredients: 100 g langkornet hvit ris; vann; 2 hvit fiskefileter; salt; 6 cherrytomater; 120 g eple (hvilken som helst type); 120 g pære; 1 ss honning; 1 ss sitronsaft; 130 g gulrøtter; 4 asparges, grønn; 40 g hvetemel; 20 g brunt sukker; 20 g smør; 150 g løk; 1 hvitløksfedd; 250 - 300 g flaskegresskar; 20 g "extra virgin" olivenolje; 80 g tomat, moden; 1 klype pepper, malt; gressløk, fersk

(No ratings)

Difficulty medium

Preparation time 35 min

Total time 1h

Serving size 2 porsjoner

Ingredients

100 g langkornet hvit ris
vann, pluss ekstra til bløtlegging av ris
2 hvit fiskefileter, uten skinn, 150-180 g hver (feks. kummel, sjøtunge, abbor)
salt, pluss ekstra etter smak
6 cherrytomater, kuttet i halve
120 g eple (hvilken som helst type) (1 eple), kuttet i biter (1.5 cm), kjerne fjernet
120 g pære (1 pære), kuttet i biter (1.5 cm), kjerne fjernet
1 ss honning
1 ss sitronsaft
130 g gulrøtter, delt i stenger (1 cm x 5 cm)
4 asparges, grønn, delt i halve på langs hvis tykkere enn 1 cm
or 150 g brokkoli delt i buketter, delt i halve på langs hvis tykkere enn 1 cm
40 g hvetemel
20 g brunt sukker
20 g smør
150 g løk, kuttet i biter (4 cm)
1 hvitløksfedd
250 - 300 g flaskegresskar, skrellet, kuttet i biter (3 cm)
20 g "extra virgin" olivenolje
80 g tomat, moden, delt i biter
1 klype pepper, malt
gressløk, fersk, hakket, til pynt

Nutrition: per 1 porsjon
Calories: 3480 kJ / 832 kcal
Protein: 43 g
Carbohydrates: 105 g
Fat: 22 g
Fibre: 13.2 g