Fylt paprika med ris og tomatsaus

Fylt paprika med ris

• 70 g løk, delt i to
• 1 hvitløksfedd (optional)
• 300 g oksekjøttdeig
• 2 skiver hvitt brød, delt i biter
• 20 g sennep
• ½ ts salt
• 1 ts paprika krydder, søtt
• ¼ ts malt svart pepper
• 1 egg
• 4 paprika, rød, grønn eller gul
• 1200 g vann
• 2 grønnsaksbuljong terning (til 0.5 l)
  or 2 toppet ts grønnsaksfond
• 250 g ris, parboiled

Tomatsaus

• 40 g smør, delt i biter
• 40 g hvetemel
• 500 g hakkete tomater, på boks
• 50 g tomatpuré (konsentrert)
• ½ ts salt
• ¼ ts malt svart pepper
• 1 ts sukker
• 1 ts sitronsaft