Gulasj med brødboller

Name: Gulasj med brødboller
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 porsjoner
Ingredients: 300 g rundstykker; 5 kvister persille, fersk; 80 g løk; 25 g smør; 220 g melk; 3 egg; ½ ts salt; 2 klype malt svart pepper; 2 klype muskatnøtt, malt; 3 hvitløksfedd; 450 g løk; 30 g vegetabilsk olje; 750 g oksekjøtt; 1 ts sukker; 50 g tomatpuré; 350 g hakket tomat, på boks; 200 g rødvin; 2 ss paprika krydder, søtt; 1 ts salt; ½ ts malt svart pepper; ½ ts karve, malt; 1 ts sitronskall, revet; 1 ss merian, fersk; 3 laurbærblad, tørket; 5 einebær; 1 klype nellik, malt; smør; 300 g vann; 30 g hvetemel; 200 g paprika

(No ratings)

Difficulty medium

Preparation time 30 min

Total time 1h 30 min

Serving size 6 porsjoner

Ingredients

300 g rundstykker, tørt, delt i skiver (1 cm)
or 300 g hvitt brød, tørt, delt i skiver (1 cm)
5 kvister persille, fersk, kun blader
80 g løk, delt i to
25 g smør
220 g melk
3 egg
½ ts salt, juster etter smak
2 klype malt svart pepper
2 klype muskatnøtt, malt

3 hvitløksfedd
450 g løk, delt i fire
30 g vegetabilsk olje
or 30 g smør, usaltet, klarnet
750 g oksekjøtt (til gryterett), delt i biter (2-3 cm), klappet tørre med kjøkkenhåndkle
1 ts sukker
50 g tomatpuré (konsentrert)
350 g hakket tomat, på boks eller fersk
200 g rødvin
2 ss paprika krydder, søtt
1 ts salt
½ ts malt svart pepper
½ ts karve, malt
or ½ ts karvefrø
1 ts sitronskall, revet
1 ss merian, fersk
3 laurbærblad, tørket
5 einebær
1 klype nellik, malt
or 2 nellik
smør, til smøring
300 g vann
30 g hvetemel
200 g paprika, rød og grønn, kuttet i tynne strimler

Nutrition: per 1 porsjon
Calories: 2315 kJ / 553 kcal
Protein: 38 g
Carbohydrates: 45 g
Fat: 22 g
Fibre: 5.7 g