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Rollitos de berenjena con queso feta y tomates secos en aceite

Rollitos de berenjena con queso feta y tomates secos en aceite
4.1 17 rating
Prep. 10 min
Total 40 min
30 unidades
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Ingredients

  • 1 - 2 berenjenas con piel (500-600 g) cortadas en láminas a lo largo de 5 mm
  • ½ cucharadita de sal
  • 250 g de vinagre balsámico
  • 25 g de azúcar moreno
  • 100 g de hojas de espinaca frescas
  • 30 hojas de albahaca fresca
  • 10 - 15 tomates secos en aceite (cortados en 30 tiras)
  • 200 g de queso feta (cortado en 30 bastones)
  • 30 pellizcos de pimienta negra recién molida
  • 30 ramitas cebollino fresco (optional)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 unidad

Protein 0.9 g
Calories 119 kJ / 28 kcal
Fat 2.2 g
Fibre 0.6 g
Carbohydrates 1.2 g

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