Patatas con huevos en salsa verde

Patatas con huevos en salsa verde

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Prep. 30 min

Total 1 h

6 raciones

Ingredients

8 huevos
1500 g de agua
10 g de vinagre
700 g de patatas en dados de 2 cm
2 pellizcos de sal
2 dientes de ajo
3 - 4 ramitas de perejil fresco (solo las hojas) y algunas para decorar
80 g de aceite de oliva
80 g de jamón serrano en dados
300 g de caldo de pollo
1 - 2 pellizcos de hebras de azafrán (optional)
50 g de vino blanco
1 cucharadita rasa de maicena

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 688.1 mg

Protein 16.8 g

Calories 1487 kJ / 355 kcal

Fat 23.4 g

Fibre 2.1 g

Saturated Fat 4.6 g

Carbohydrates 19.7 g

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