Saint-pierre en croûte d'herbes

Saint-pierre en croûte d'herbes

4.5 13 ratings

Prep. 20 min

Total 1 h 10 min

4 portions

Ingredients

2 brins de coriandre fraîche équeutés (réserver les tiges)
2 brins d'estragon frais équeutés (réserver les tiges)
2 brins d'aneth frais équeutés (réserver les tiges)
2 brins de persil frais équeutés (réserver les tiges)
60 g d'échalotes
70 g de chapelure
110 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
30 g gingembres frais coupé en morceaux
1500 g d'eau
1 c. à café de sel et 3 pincées, à ajuster en fonction des goûts
7 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
500 g de chair de courge butternut coupée en morceaux
500 g de patates douces coupées en morceaux
250 g de champignons de Paris frais coupés en quatre
2 filets de saint-pierre détaillés en morceaux (4 cm)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 1192.5 mg

Protein 37 g

Calories 2446.5 kJ / 583.8 kcal

Fat 25.5 g

Fibre 8.5 g

Saturated Fat 14 g

Carbohydrates 49 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Poissons & fruits de mer 113 Recipes
France

You might also like...

Show all

Parmentier de poisson au chèvre et persillade

1 h 15 min

Saumon sauce hollandaise, riz et asperges

45 min

Brochettes de cabillaud et chorizo, semoule aux légumes et velouté poivron et féta

45 min

Mijoté de poisson et crevettes au lait de coco

30 min

Risotto aux moules et chorizo

50 min

Papillotes de brocoli et chou-fleur au cabillaud, sauce au curry

35 min

Baeckeoffe aux poissons

1 h 45 min

Crumble de poisson

1 h

Crème de fruits de mer et tagliatelle de légumes

1 h

Risotto au saumon

45 min

Risotto crémeux aux champignons et aux crevettes

1 h

Calamars aux tomates, poivrons et paprika

45 min

Show all