Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 4 filets de barbue
- 24 coques fraîches, préalablement dégorgées
- 5 branches de thym citron
- 400 g de chou romanesco, détaillé en fleurons
- 500 g d'eau
- 30 g de sucre en poudre
- 100 g de beurre, coupé en morceaux
- 4 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 550 g de carottes, coupées en rondelles (5 mm)
- 2 pincées de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 80 g d'échalotes
- 100 g de vin blanc sec
- 1 dose de safran
- 20 g de crème liquide 30-40% m.g.
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 2053.8 kJ / 491.8 kcal
- Protein
- 37.5 g
- Carbohydrates
- 21.8 g
- Fat
- 27 g
- Saturated Fat
- 14.8 g
- Fibre
- 6.5 g
- Sodium
- 442 mg
In Collections
Alternative recipes
Show allParmentier de carotte au poisson
1óra
Dos de cabillaud, riz, épinards et sauce crémeuse au citron
30p
Brandade de thon
1óra
Crevettes sautées aux oignons nouveaux
20min
Saumon au fenouil
40p
Cabillaud au chorizo
35p
Maquereaux sauce au citron et brocolis
45p
Poisson au curry
55min
Pavés de saumon, riz coriandre et citron
30p
Cocotte thaïe
45p
Croquettes de poisson, sauce citronnée et riz coco
1óra
Chow mein aux crevettes
45p