Burger de polenta au saumon fumé

Burger de polenta au saumon fumé

3.0 7 ratings

Prep. 15 min

Total 1 h 5 min

6 portions

Ingredients

Les burgers de polenta

1250 g d'eau
½ c. à café de sel
1 c. à café d'huile d'olive et un peu pour les moules et les cercles
250 g de polenta
1 c. à café de graines de pavot

Les pickles de courgette

250 g de vinaigre de framboise
400 g d'eau
10 g de gros sel
150 g de sucre de canne
1 c. à café de poivre 5 baies
3 branches de thym frais
250 g de courgettes coupées en rondelles (5 mm)

La crème framboise-menthe et l'assemblage

5 branches de menthe fraîche effeuillées
100 g de crème fraîche épaisse, 15% m.g.
2 c. à café de vinaigre de framboise
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
6 tranches de saumon fumé coupées en morceaux (6 cm env.)
10 feuilles de laitue

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 927 mg

Protein 13.5 g

Calories 1186.8 kJ / 282.2 kcal

Fat 9 g

Fibre 2.3 g

Saturated Fat 2.7 g

Carbohydrates 36 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Poissons & fruits de mer 113 Recipes
France

You might also like...

Show all

Parmentier de poisson au chèvre et persillade

1 h 15 min

Saumon sauce hollandaise, riz et asperges

45 min

Brochettes de cabillaud et chorizo, semoule aux légumes et velouté poivron et féta

45 min

Mijoté de poisson et crevettes au lait de coco

30 min

Risotto aux moules et chorizo

50 min

Papillotes de brocoli et chou-fleur au cabillaud, sauce au curry

35 min

Baeckeoffe aux poissons

1 h 45 min

Crumble de poisson

1 h

Crème de fruits de mer et tagliatelle de légumes

1 h

Risotto au saumon

45 min

Risotto crémeux aux champignons et aux crevettes

1 h

Calamars aux tomates, poivrons et paprika

45 min

Show all