Crema di carote e mandorle

Name: Crema di carote e mandorle
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 80 g di cipolla; 40 g di mandorle; 40 g di olio extravergine di oliva; 600 g di carote; 500 g di acqua; 1 cucchiaio di dado per brodo vegetale; ½ cucchiaino di curcuma in polvere; 1 pizzico di noce moscata; 1 pizzico di timo secco; 80 g di guanciale; 1 pizzico di pepe nero macinato

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Prep. 5 min

Total 40 min

4 porzioni

Ingredients

80 g di cipolla a pezzi
40 g di mandorle con la pelle
40 g di olio extravergine di oliva
600 g di carote pelate e a pezzi (2 cm)
500 g di acqua
1 cucchiaio di dado per brodo vegetale

1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
½ cucchiaino di curcuma in polvere
1 pizzico di noce moscata
1 pizzico di timo secco
80 g di guanciale a striscioline
1 pizzico di pepe nero macinato