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Soupe thaïe de coques à la citronnelle
Ingredients
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250 g de poireau en gros tronçons (vert et blanc)
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180 g de carottes en gros tronçons
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1 oignon (100 g) pelé et coupé en quatre
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1000 g de coques fraîches dessablées
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1 branche de céleri en gros morceaux
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3 bâtons de citronnelle fraîche coupés en rondelles
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60 g de gingembre frais pelé et coupé en morceaux
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1300 g d'eau
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1 c. à soupe bombée de fond de volaille en poudre
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1 feuille de laurier frais
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2 étoiles de badiane
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3 clous de girofle
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2 baies de genièvre
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du sel
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du poivre moulu
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½ écorce d'orange bio
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3 c. à soupe de sauce de soja
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175 g de brocolis détaillés en fleurettes
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2 minichoux pak-choï coupés en deux
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150 g de petits pois frais écossés
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
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