Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Chuletón con papas, mojo picón y coleslaw de brócoli y mango
Prep. 20 min
Total 2 h 30 min
4 raciones
Ingredients
-
de sal1 - 2 pellizcos
-
de pimienta negra molida1 - 2 pellizcos
-
chuletón de ternera de 5 cm de grosor (aprox. 1200 g)1
-
de aceite de oliva (para la sartén)1 chorrito
Coleslaw
-
de zanahoria en trozos100 g
-
de cebolleta20 g
-
manzana Granny Smith (sin semillas) en trozos1
-
de ramilletes de brócoli pequeños200 g
-
de sal1 pellizco
-
de pimienta molida1 pellizco
Salsa de mango
-
de cebolla100 g
-
de aceite de oliva30 g
-
de cava120 g
-
de mango maduro pelado y en dados de 1 cm100 g
-
de pimienta negra molida1 pellizco
-
de maicena½ cucharadita
Mojo picón
-
dientes de ajo4
-
guindilla roja seca sin semillas1
-
de comino en grano1 cucharadita
-
de sal1 cucharadita
-
de aceite de oliva virgen extra150 g
-
de vinagre15 g
-
de pimentón dulce1 cucharada rasa
Papas arrugás
-
de agua500 g
-
de patatas de guarnición con piel y lavadas750 g
-
de sal gorda600 - 700 g
Nutrition per 1 ración
Calories
368 kcal /
1541 kJ
Protein
69.4 g
Fat
38.7 g
Carbohydrates
43.4 g
Fibre
7.2 g
Saturated Fat
7.4 g
Sodium
1212.3 mg
